• Terbaru
  • Trending
Buah Anggur Tidak Bisa Dijadikan Es Krim, Berikut Alasannya

Buah Anggur Tidak Bisa Dijadikan Es Krim, Berikut Alasannya

13/12/2021 2:40 PM

Tolak pemilu tertutup ! PELAJAR : “Jangan wariskan politik jahat ala orde baru”

30/05/2023 8:22 PM

Diduga Ada Gerilya Untuk Menghalangi Demonstrasi, Geri Permana : Warga Cimayang Akan Lapor ke Komnas HAM

28/05/2023 9:00 PM

Dies Natalis ke-4, KAPTEN INDONESIA Gelar Halal Bi Halal dan Turnamen Domino

07/05/2023 11:07 AM

Belajar dari Polemik Sayyid Usman Betawi, Guru Mansur, dan Guru Marzuki Tentang Standar Ketinggian Hilal

21/04/2023 5:56 AM

Penuhi Permintaan Korea Selatan, Kapten Indonesia Gelar Tes Welder di SMK NU Ma’arif Kudus

16/04/2023 7:15 PM

Prof KH Ali Yafie di Mata Abdul Rauf Ketua Umum KAPTEN Indonesia

01/03/2023 11:18 AM

Prof KH Ali Yafie Meninggal Dunia, Berikut Profil Singkatnya

26/02/2023 7:26 AM

Indonesia Berduka, Prof KH Ali Yafie Sang Ulama Kharismatik Meninggal Dunia

26/02/2023 6:32 AM

KH Hamzah Akbar Ayahanda Dirut Visitrip Tengah Dirawat, Mohon Doa agar Cepat Sehat

15/02/2023 10:11 AM

Visa Transit Elektronik Dirilis Kerajaan Arab Saudi, Founder Visitrip : Banyak Jalan Menuju Umroh

03/02/2023 3:21 AM

1 Abad NU, Abdul Rauf : Gerakan Nahkodai Peradaban Dunia Rahmatan Lil ‘Alamin

31/01/2023 10:23 AM

Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

31/01/2023 9:26 AM

Usulan 9 Tahun Jabatan Kepala Desa, Geri Permana : Tidak Sejalan Dengan Konstitusi

27/01/2023 1:15 PM

Working Holiday Visa (WHV) Diberikan Pemerintah Australia, KAPTEN Indonesia Siapkan Peserta Terbaiknya

02/01/2023 7:40 PM

Tahun Baru 2023, Abah Guru Sekumpul Ingatkan Cara Hidup di Akhir Zaman

01/01/2023 1:55 PM

Di Alun-alun Demak, Dolaget Rayakan 1 Tahun Berkiprah Lestarikan Permainan Tradisional

30/12/2022 9:28 PM

Isi Liburan, Pesantren Entrepreneur Al Mawaddah Kudus Gelar SpiritualPreneur Camp Batch 3

30/12/2022 7:41 PM

Indonesia vs Thailand di Piala AFF 2022, Asnawi Mangkualam Bahar Soroti Mentalitas

29/12/2022 9:35 AM

Amalan Abah Guru Sekumpul Agar Mimpi Bertemu Rasulullah

28/12/2022 10:20 AM

Visitrip Hadirkan Umroh Mahmudah, Bertekad Wujudkan Impian Jamaah

26/12/2022 5:09 PM

Hadirkan Konsep Pembangunan Indonesiasentris, Presiden Jokowi : IKN Wujud Perubahan Peradaban Indonesia

25/10/2022 10:07 AM

Rizky Billar Bebas? LBH Lintas Nusantara: Meski Dicabut, Polisi Dapat Lanjutkan Kasus KDRT Terhadap Lesti Kejora

15/10/2022 1:08 PM

Tim Pengisian Perangkat Desa Pamongan Dilantik, Kepala Desa : Jangan Berikan Janji Kepada Calon Untuk Bisa Lolos

11/10/2022 5:06 PM

Kasus KDRT RB terhadap Lesti Kejora:Begini Komentar Direktur Lbh Lintas Nusantara

03/10/2022 11:07 AM

Cara Erdogan Tarik Simpati Masyarakat Turki di Tengah Inflasi

28/09/2022 1:25 PM

Hamas Mengutuk Penodaan Pemukim Haram Yahudi di Kompleks Masjid al-Aqsha

28/09/2022 11:15 AM

PA 212, GNPF Ulama dan FPI Tolak Tim PPHAM Bentukan Jokowi: Alat Legitimasi PKI!

28/09/2022 11:06 AM

Mahfud MD Sebut Jokowi Prihatin Pemberantasan Korupsi Kerap Gembos di MA

28/09/2022 10:57 AM

India Lakukan Penangkapan Besar-besaran Anggota Organisasi Islam, Berdalih ‘Gerakan Anti-Nasional’

28/09/2022 10:39 AM

Salut! FDK Gelar Demak Fashion Week Demi Bangkitkan Brand Lokal Menuju Global

25/09/2022 7:00 PM
    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to refresh it.
  • Redaksi
  • Info Iklan
  • Privacy & Policy
  • Kontak
Kamis, Desember 7, 2023
  • Masuk
RASIONAL
  • Teras
  • Berita
    • Semua
    • Bisnis
    • Editorial
    • Hukum - HAM
    • Mancanegara
    • Opini
    • Palestina
    • Peristiwa
    • Politik

    Tolak pemilu tertutup ! PELAJAR : “Jangan wariskan politik jahat ala orde baru”

    Diduga Ada Gerilya Untuk Menghalangi Demonstrasi, Geri Permana : Warga Cimayang Akan Lapor ke Komnas HAM

    Penuhi Permintaan Korea Selatan, Kapten Indonesia Gelar Tes Welder di SMK NU Ma’arif Kudus

    Prof KH Ali Yafie di Mata Abdul Rauf Ketua Umum KAPTEN Indonesia

    Prof KH Ali Yafie Meninggal Dunia, Berikut Profil Singkatnya

    Indonesia Berduka, Prof KH Ali Yafie Sang Ulama Kharismatik Meninggal Dunia

    KH Hamzah Akbar Ayahanda Dirut Visitrip Tengah Dirawat, Mohon Doa agar Cepat Sehat

    Visa Transit Elektronik Dirilis Kerajaan Arab Saudi, Founder Visitrip : Banyak Jalan Menuju Umroh

    Usulan 9 Tahun Jabatan Kepala Desa, Geri Permana : Tidak Sejalan Dengan Konstitusi

    Working Holiday Visa (WHV) Diberikan Pemerintah Australia, KAPTEN Indonesia Siapkan Peserta Terbaiknya

    Trending Tags

    • Donald Trump
    • Future of News
    • Climate Change
    • Market Stories
    • Election Results
    • Flat Earth
  • Inspirasi
    • Semua
    • Parenting
    • Serasi Warna
    • Sosok
    • Teknologi

    Prof KH Ali Yafie di Mata Abdul Rauf Ketua Umum KAPTEN Indonesia

    Prof KH Ali Yafie Meninggal Dunia, Berikut Profil Singkatnya

    Indonesia Berduka, Prof KH Ali Yafie Sang Ulama Kharismatik Meninggal Dunia

    KH Hamzah Akbar Ayahanda Dirut Visitrip Tengah Dirawat, Mohon Doa agar Cepat Sehat

    Tahun Baru 2023, Abah Guru Sekumpul Ingatkan Cara Hidup di Akhir Zaman

    Isi Liburan, Pesantren Entrepreneur Al Mawaddah Kudus Gelar SpiritualPreneur Camp Batch 3

    Amalan Abah Guru Sekumpul Agar Mimpi Bertemu Rasulullah

    Mengenal Sosok Mbah Mudzakir, Makamnya Berada di Tengah Laut Menjadi Salah Satu Destinasi Wisata Religi di Demak

    Kisah Aktor Top, George Rudy, Masuk Islam

    Masjid Istiqlal Mendapat Penghargaan Dari Bank Dunia

    Trending Tags

    • Flat Earth
    • Sillicon Valley
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Golden Globes
    • Future of News
  • Khazanah
    • Semua
    • Jurnal Haji
    • Kuliah Jumat
    • Muslimah
    • Risalah
    • Ruang Rasa
    • Syariah

    Belajar dari Polemik Sayyid Usman Betawi, Guru Mansur, dan Guru Marzuki Tentang Standar Ketinggian Hilal

    Visa Transit Elektronik Dirilis Kerajaan Arab Saudi, Founder Visitrip : Banyak Jalan Menuju Umroh

    Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

    Visitrip Hadirkan Umroh Mahmudah, Bertekad Wujudkan Impian Jamaah

    Apakah Bangsa Israel adalah Bani Israil yang disebut Al-Quran?

    Beri Pesan untuk TNI, Habib Ali Al-Jufri: Setia Negara dan Agama Tidak Bertentangan

    Menyoal Kabar Duka Eril di Sungai Aare Swiss, ini Penjelasan Aa Gym

    Mengenal Sosok Mbah Mudzakir, Makamnya Berada di Tengah Laut Menjadi Salah Satu Destinasi Wisata Religi di Demak

    Bulan Ramadhan 1443 H Masih Bertamu, Sambut dengan Tarawih Malam ke 29, Keistimewaannya Luar Biasa Loh!

    7 Tips Mudik Sambut Hari Raya Idul Fitri 1443 H yang bakal Bikin Perjalananmu Nyaman, Aman dan Selamat

  • Pola Hidup
    • Semua
    • Fashion
    • Film
    • Health
    • Hobi
    • Kuliner
    • Olah Raga
    • Otomotif
    • Publik Figur
    • Travel

    Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

    Indonesia vs Thailand di Piala AFF 2022, Asnawi Mangkualam Bahar Soroti Mentalitas

    Rizky Billar Bebas? LBH Lintas Nusantara: Meski Dicabut, Polisi Dapat Lanjutkan Kasus KDRT Terhadap Lesti Kejora

    Salut! FDK Gelar Demak Fashion Week Demi Bangkitkan Brand Lokal Menuju Global

    PUTRI TAK DI TAHAN, AKTIVIS HAM: ITU DISPARITAS PROSES PENEGAKKAN HUKUM

    “Terungkap Om Kuat yang tertangkap basah menggendong Putri Candrawathi saat sedang tidur di Sofa”

    Begini Caranya Keliling Dunia Modal 2 Juta Rupiah

    Hadir di Indonesia SHIFT Vitamin Shower Device Gaungkan Hidup Sehat Lewat Air Bersih

    Tepis Serangan Liverpool, Thibaut Courtouis Persembahkan Gelar ke 14 Liga Champions Untuk Real Madrid

    Ramai-Ramai Membela Terawan

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Climate Change
    • Flat Earth
  • Teras
  • Berita
    • Semua
    • Bisnis
    • Editorial
    • Hukum - HAM
    • Mancanegara
    • Opini
    • Palestina
    • Peristiwa
    • Politik

    Tolak pemilu tertutup ! PELAJAR : “Jangan wariskan politik jahat ala orde baru”

    Diduga Ada Gerilya Untuk Menghalangi Demonstrasi, Geri Permana : Warga Cimayang Akan Lapor ke Komnas HAM

    Penuhi Permintaan Korea Selatan, Kapten Indonesia Gelar Tes Welder di SMK NU Ma’arif Kudus

    Prof KH Ali Yafie di Mata Abdul Rauf Ketua Umum KAPTEN Indonesia

    Prof KH Ali Yafie Meninggal Dunia, Berikut Profil Singkatnya

    Indonesia Berduka, Prof KH Ali Yafie Sang Ulama Kharismatik Meninggal Dunia

    KH Hamzah Akbar Ayahanda Dirut Visitrip Tengah Dirawat, Mohon Doa agar Cepat Sehat

    Visa Transit Elektronik Dirilis Kerajaan Arab Saudi, Founder Visitrip : Banyak Jalan Menuju Umroh

    Usulan 9 Tahun Jabatan Kepala Desa, Geri Permana : Tidak Sejalan Dengan Konstitusi

    Working Holiday Visa (WHV) Diberikan Pemerintah Australia, KAPTEN Indonesia Siapkan Peserta Terbaiknya

    Trending Tags

    • Donald Trump
    • Future of News
    • Climate Change
    • Market Stories
    • Election Results
    • Flat Earth
  • Inspirasi
    • Semua
    • Parenting
    • Serasi Warna
    • Sosok
    • Teknologi

    Prof KH Ali Yafie di Mata Abdul Rauf Ketua Umum KAPTEN Indonesia

    Prof KH Ali Yafie Meninggal Dunia, Berikut Profil Singkatnya

    Indonesia Berduka, Prof KH Ali Yafie Sang Ulama Kharismatik Meninggal Dunia

    KH Hamzah Akbar Ayahanda Dirut Visitrip Tengah Dirawat, Mohon Doa agar Cepat Sehat

    Tahun Baru 2023, Abah Guru Sekumpul Ingatkan Cara Hidup di Akhir Zaman

    Isi Liburan, Pesantren Entrepreneur Al Mawaddah Kudus Gelar SpiritualPreneur Camp Batch 3

    Amalan Abah Guru Sekumpul Agar Mimpi Bertemu Rasulullah

    Mengenal Sosok Mbah Mudzakir, Makamnya Berada di Tengah Laut Menjadi Salah Satu Destinasi Wisata Religi di Demak

    Kisah Aktor Top, George Rudy, Masuk Islam

    Masjid Istiqlal Mendapat Penghargaan Dari Bank Dunia

    Trending Tags

    • Flat Earth
    • Sillicon Valley
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Golden Globes
    • Future of News
  • Khazanah
    • Semua
    • Jurnal Haji
    • Kuliah Jumat
    • Muslimah
    • Risalah
    • Ruang Rasa
    • Syariah

    Belajar dari Polemik Sayyid Usman Betawi, Guru Mansur, dan Guru Marzuki Tentang Standar Ketinggian Hilal

    Visa Transit Elektronik Dirilis Kerajaan Arab Saudi, Founder Visitrip : Banyak Jalan Menuju Umroh

    Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

    Visitrip Hadirkan Umroh Mahmudah, Bertekad Wujudkan Impian Jamaah

    Apakah Bangsa Israel adalah Bani Israil yang disebut Al-Quran?

    Beri Pesan untuk TNI, Habib Ali Al-Jufri: Setia Negara dan Agama Tidak Bertentangan

    Menyoal Kabar Duka Eril di Sungai Aare Swiss, ini Penjelasan Aa Gym

    Mengenal Sosok Mbah Mudzakir, Makamnya Berada di Tengah Laut Menjadi Salah Satu Destinasi Wisata Religi di Demak

    Bulan Ramadhan 1443 H Masih Bertamu, Sambut dengan Tarawih Malam ke 29, Keistimewaannya Luar Biasa Loh!

    7 Tips Mudik Sambut Hari Raya Idul Fitri 1443 H yang bakal Bikin Perjalananmu Nyaman, Aman dan Selamat

  • Pola Hidup
    • Semua
    • Fashion
    • Film
    • Health
    • Hobi
    • Kuliner
    • Olah Raga
    • Otomotif
    • Publik Figur
    • Travel

    Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

    Indonesia vs Thailand di Piala AFF 2022, Asnawi Mangkualam Bahar Soroti Mentalitas

    Rizky Billar Bebas? LBH Lintas Nusantara: Meski Dicabut, Polisi Dapat Lanjutkan Kasus KDRT Terhadap Lesti Kejora

    Salut! FDK Gelar Demak Fashion Week Demi Bangkitkan Brand Lokal Menuju Global

    PUTRI TAK DI TAHAN, AKTIVIS HAM: ITU DISPARITAS PROSES PENEGAKKAN HUKUM

    “Terungkap Om Kuat yang tertangkap basah menggendong Putri Candrawathi saat sedang tidur di Sofa”

    Begini Caranya Keliling Dunia Modal 2 Juta Rupiah

    Hadir di Indonesia SHIFT Vitamin Shower Device Gaungkan Hidup Sehat Lewat Air Bersih

    Tepis Serangan Liverpool, Thibaut Courtouis Persembahkan Gelar ke 14 Liga Champions Untuk Real Madrid

    Ramai-Ramai Membela Terawan

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Mr. Robot
    • MotoGP 2017
    • Climate Change
    • Flat Earth
RASIONAL
tiada hasil
Lihat Semua Hasil
RASIONAL
tiada hasil
Lihat Semua Hasil
  • Berita 🔴
  • Khazanah
  • Pola Hidup
  • Bisnis
  • Hukum – HAM
  • Peristiwa
  • Politik
  • Olah Raga
  • Fashion
  • Kuliner
  • Healthy
  • Travel
  • Pojok Literasi
Baca Pola Hidup Kuliner

Buah Anggur Tidak Bisa Dijadikan Es Krim, Berikut Alasannya

Dari Nurhayati W.
13/12/2021 2:40 PM
1.4k 14
Buah Anggur Tidak Bisa Dijadikan Es Krim, Berikut Alasannya

Buah Anggur Tidak Bisa Dijadikan Es Krim, Berikut Alasannya (Foto: masfikr.com)

RASIONAL.CO.ID, Jakarta – Buah anggur tidak bisa dijadikan es krim karena ada beberapa alasannya. Siapa yang tidak mengenal es krim. Ada berbagai macam varian rasa es krim yang sering ditawarkan oleh penjual atau kios es krim seperti stroberi, durian, jeruk, coklat, vanilla, mangga, mint dan lain-lain.

Meski demikian, apakah kamu pernah memperhatikan kebanyakan mereka yang memproduksi atau menjual es krim jarang sekali menyediakan rasa anggur.

Alasannya, karena warna ungu-nya. Berdasarkan ahli makanan dan penulis buku masak, sekaligus Insinyur Kimia, Jim Mumford menyatakan bahwa kandungan dalam buah anggur adalah senyawa yang istilah ilmiah nya anthocyanin yang merupakan sumber dari pigmen warna ungu dari buah tersebut.

Meskipun senyawa anthocyanin yang terdapat dalam anggur yang dapat menghasilkan antioksidan kuat. Akan tetapi, zat ini lah yang mentransformasi cara buah tersebut ketika akan membeku. Pasalnya, warna dan rasa anggur dapat berpengaruh sampai batas tertentu karena ada nya anthocyanin.

TOPIK LAINBaca Juga...

Kaifiyat Haji, Pelajari Ilmunya dan Sempurnakan Ibadahnya

Indonesia vs Thailand di Piala AFF 2022, Asnawi Mangkualam Bahar Soroti Mentalitas

Jim Mumford menambahkan bahwa oleh sebab itu, alasannya mengapa sebagian besar makanan dengan rasa anggur mengandung pewarna makanan.

“Sifat asam dalam buah anggur menyebabkan buah itu sulit dijadikan sebagai es krim. Terlebih ketika ditambah susu, akan adanya reaksi kimia yakni pembusukan karena kandungan kadar asam dalam anggur,” imbuh Mumford.

“Jadi, sebelum dicampur, kandungan kadar asam dari jus anggur harus diproses terlebih dahulu. Akan tetapi belum diketahui metode untuk menciptakan langkah ini,” ungkapnya.

Menurut informasi, anggur memiliki kandungan air yang tinggi. Oleh sebab itu, kadar kandungan air dalam anggur dapat merusak tekstur es krim rasa varian buah tersebut.

Hal ini berarti, saat olahan anggur dibekukan untuk membuat es krim, maka buah tersebut tidak akan menjadi es krim anggur yang creamy dan lembut. Melainkan, olahan itu hanya akan berubah menjadi potongan-potongan es.

Jane de Abreu, penulis buku Sassy Food pun menjelaskan “Es krim anggur yang creamy sulit diproduksi dalam jumlah banyak. Tekstur es krim anggur akan hilang karena kandungan airnya dan tidak terlalu creamy.”

Menjadi dilema juga, ternyata kulit anggur apabila dicampur ke dalam olahan es krim anggur, dapat merusak teksturnya juga. Akan tetapi, apabila mengupas kulit buah anggurnya, hasilnya mayoritas cita rasa anggur akan menghilang.

Jika ada produsen es krim menciptakan varian rasa anggur atau dengan perasa anggur, maka produsen tersebut tidak akan memperoleh hasil yang sesuai atau sepadan dengan usaha kerasnya dalam pembuatan es krim anggur. Sekarang sudah jelas ya mengapa buah anggur tidak bisa dijadikan es krim karena ada alasan dibaliknya.

Sumber: berbagai sumber

Bagikan287Tweet179Kirim

Dapatkan Kabar Terbaru dari RASIONAL.CO.ID

Berhenti!
Post Sebelumnya

Agatha Dian, Polwan Nyambi Guru Les Gratis

Post Berikutnya

Sanggar Senja, Bantu Anak Jalanan Mengenyam Pendidikan

Post Berikutnya
Aktivitas di Sanggar Senja (Foto: Tempo)

Sanggar Senja, Bantu Anak Jalanan Mengenyam Pendidikan

Usai Larantuka, BMKG Deteksi 291 Gempa Susulan di NTT

Gempa Berkekuatan 5,3 Magnitudo Guncang Jember

Discussion about this post

tiada hasil
Lihat Semua Hasil
RASIONAL.co.id

RASMEDIA GROUP © 2021 Media Bijak Indonesia

  • Redaksi
  • Info Iklan
  • Privacy & Policy
  • Kontak

tiada hasil
Lihat Semua Hasil
  • RAS 95.5 FM On Air
  • 🔴 Live TV!
  • TERAS
  • Berita
    • Politik
    • Bisnis
    • Pojok Literasi
    • Hukum – HAM
  • Khazanah
    • Risalah
    • Syariah
    • Jurnal Haji
  • Inspirasi
    • Sosok
    • Serasi Warna
    • Teknologi
    • Otomotif
  • Pola Hidup
    • Kuliner
    • Fashion
    • Olah Raga
    • Health
    • Travel
  • Komunitas
    • As-Syafi’iyah
    • MUI
    • DMI
    • Mathlaul Anwar
    • Nahdlatul Ulama
    • Muhammadiyah
    • PBI
    • Pemuda Pancasila
  • Masuk

RASMEDIA GROUP © 2021 Media Bijak Indonesia

Selamat Kembali di RASIONAL!

Sign In with Google
OR

Login to your account below

Lupa Kata Sandi?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Masuk